🎊Vitantonio 2020年最新款可計時小V--新舊烤盤食譜篇🎊
上一篇是可計時小V的開箱文與二位數機型的比較篇
下面來示範可計時小V所附的烤盤製作的2種餐點：
⭐️可計時小V+新烤盤食譜篇：
📌抹茶卡士達草莓格子鬆餅 (格子烤盤)
📎步驟1：先製作抹茶卡士達醬：
材料：
低粉15g➕玉米粉15g➕砂糖30g➕過篩無糖抹茶粉3g➕蛋黃2顆➕鮮奶200cc➕奶油10g
製作步驟：
A、先將低粉、玉米粉、抹茶粉類一起過篩
B、無鹽奶油微波1分鐘成液狀後放一旁備用。
C、2顆蛋黃砂糖30g攪拌均勻後再倒入鮮奶200cc、所有粉類一起拌勻。
D、將C放到瓦斯爐上開小火加熱，全程不停攪拌，並一直攪拌到煮到微滾後離火。
E、最後倒入B液狀無鹽奶油再攪拌成稠狀即完成抹茶卡士達醬。
F、最後倒入容器冷卻，並蓋上保鮮模，保鮮模一定要緊貼住卡士達醬的表面，才不會表面乾掉，包好即可放冰箱冷藏。
📎步驟2：再來製作鬆餅：
材料:
奧本鬆餅粉200g➕鮮奶150ml➕全蛋一顆➕無鹽奶油20g
步驟:
A. 將鮮奶150ml、全蛋1顆、微波成液狀的無鹽奶油20g一起攪拌均勻
B. 再將鬆餅粉倒入A一起攪拌均勻
C. 將A+B靜置15-20分鐘
D. 等時間到將可計時小V的計時旋鈕先轉到5開始預熱
E. 綠燈第一次亮起，倒麵糊，轉鈕到4分
F. 詳細步驟如下:
1.時間旋鈕先轉到5，紅燈亮,預熱中
2.綠燈第1次亮代表預熱完畢，可以放食材
3.開蓋將上下烤盤刷食物油或奶油
4.刷完油倒麵糊，轉到4
5.時間到，綠燈第2次亮起開蓋看烤色，若烤第2盤以後綠燈早於設定時間就亮了，則繼續等時間到再開蓋
6.開蓋看烤色，OK則取出，不OK蓋上繼續悶，(不用轉鈕)
📎步驟3：最後再將抹茶卡士達醬均勻塗抹到一片鬆餅上，再放上新鮮草莓，拿另一片蓋上，對切一半即可
#注意為了切面好看，放在中間的草莓最好橫放在鬆餅橫線的中間，才能切出漂亮的草莓切面
📌 波菜蛋餅皮包芹葉葉蝦餅(吐司盤)
此次用的蛋餅皮剛好前2天有自製菠菜蛋餅皮，就與蝦餅一起結合
📎步驟1: 自製QQ波菜蛋餅皮:
材料:
低粉100g丶鹽5g丶太白粉20g丶蛋一顆、波菜汁200cc
做法:
1. 將低粉和太白粉量好共120g過篩
2. 加入過濾渣滓後的波菜汁約200cc，放入鹽、雞蛋一顆一起攪拌均勻放入冰箱一晚
3. 早上用平底鍋煎出波菜餅皮放盤中置涼，此次配方大約煎出5片半
📎步驟2: 芹菜葉蝦餅材料
白蝦仁 110g
芹菜葉 25g
白胡椒鹽 1/4小匙
蛋白 1顆
薑泥 1/2小匙
作法：
1. 將白蝦仁先留一半起來，與上述材料用食物攪拌機打成粗泥，最後再加入另一半蝦仁打個2秒,，讓蝦餅餡能吃到蝦仁的顆粒感
2. 將一片菠菜蛋餅皮上面舖一些芹菜葉蝦餅，盡量舖平一點，上面再放上另一片菠菜蛋餅，開小V預熱
3. 小V預熱完畢放入2，烤5-6分即可以熟了。
⭐️可計時小V+舊烤盤食譜篇：
📌菠菜雞肉起士甜甜圈烤飯糰
(可計時小V+甜甜圈烤盤)
📌芹菜葉吻仔魚格子烘蛋佐法國大蒜格子麵包
(可計時小V+原格子烤盤)
📌香蕉核桃金磚鬆餅
(可計時小V+費南雪烤盤)
📌咖哩蔥抓蕾絲烤餅
(可計時小V+蕾絲烤盤)
📌愛心飯餅愛心烘蛋咖哩飯
(可計時小V+愛心烤盤)
📌紐奧良雞腿佐九層塔烘蛋大蒜奶油帕里尼三明治
(可計時小V+帕里尼烤盤)
舊烤盤篇我一共做了6種，大家可以參考一下食譜
使用技巧上，因為舊烤盤比較淺
所以裝在新機器上會有一個彈性空間可以被食材重量壓下；
在操作技巧上：
1. 食材放入後一樣先壓把手30秒
2. 再放開扣子讓食材有膨脹空間
3. 可計時小V的時間旋鈕操作方式與上面相同，這裏不再重覆。
📌菠菜雞肉起士甜甜圈烤飯糰
(可計時小V+甜甜圈烤盤)
材料:
波菜1把、雞胸肉150g、白飯2碗、雞蛋2顆、起士片一片
做法：
1. 前一晚先把波菜洗好切好，雞胸肉切薄片後加一點水打水(就是加點水抓一抓)，讓雞胸肉不會乾澀，再加點白胡椒鹽抓醃，放冰箱冷藏一晚。
2. 隔天早上拍2顆蒜頭起油鍋，先下雞肉炒30秒，再把波菜丟下鍋中一起炒，約2-3分就炒好了。
3. 呈2碗熱白飯，加入2顆蛋、剛炒好的波菜雞肉(注意如果雞肉片較大可以先用剪刀再剪小塊一點)、起士片手撕成小片，與上述食材一起攪拌均勻
4. 小V放入甜甜圈烤模後開啟電源先亮紅燈，等到亮綠燈即代表預熱完畢開蓋子，先用油刷將六個烤模的上下面都塗油塗，再用湯匙挖攪拌好的飯到甜甜圈烤模，可以尖尖的但盡量不要溢到旁邊。
5. 六個烤模都放好飯之後蓋上蓋子，計時器設定3分鐘開蓋，觀察顏色有沒有上色，有的話就可以取出，沒有的話關上蓋子、關電源繼續悶1分
6. 取出後先放到盤子放涼，烤模塗點油繼續挖飯烤下一盤，都放好飯再開電源設定3分鐘
記住：此時燈會是紅色的，不用管它，以妳剛剛設定的3分鐘為主，3分到開蓋看上色度，上色的好就取出，不上色關電源繼續悶
但大部份都3分鐘就烤好了，尤其今天的食材都是全熟食物
7. 烤到第2盤以後油就可以刷少一點甚至不刷，請不要覺得我買的烤盤很新一定會不沾就不用油保養它，那只會加速消耗烤盤塗層哦。
#甜甜圈烤盤不只能做甜的更能做鹹的哦😁😁😁
#用甜甜圈烤飯糰不會有兩面顏色不均的困擾哦😁😁😁
📌格子大蒜麵包+芹菜葉吻仔魚格子烘蛋
(可計時小V+原格子烤盤)
材料: 市售法國大蒜麵包+2顆蛋+芹菜葉+熟吻仔魚
作法:
1. 先將大蒜麵包切適合斜放入小V機器內的長度
2. 小V熱機後將大蒜麵包斜放，盡量機器上方推到底再蓋上蓋，熱壓2分即可。
3. 打2顆蛋再加些許碎芹菜葉、熟的吻仔魚攪拌均勻
4. 可計時小V預熱亮綠燈後，上下烤盤刷上油倒入芹菜葉吻仔魚蛋液，記得不要倒太滿，要預留烤烘蛋長高高空間，計時4分開蓋。
📌香蕉核桃金磚鬆餅(可計時小V+費南雪烤盤)
食材:
鬆餅粉1包、鮮奶、一根中大型香蕉
蜂蜜15g、融化無鹽奶油15g、剪小塊的核桃些許
作法:
1. 香蕉去皮切小段，放入攪拌杯攪拌成香蕉泥，熟核桃用剪刀剪小塊放碗中備用
2. 鮮奶先照鬆餅粉袋上指示倒入所需份量到攪拌碗中，我今天用150ml的鮮奶，再放一顆蛋
3. 倒入鬆餅粉(可過篩不過篩，我沒過),再倒入香蕉泥、融化無鹽奶油、蜂蜜一起攪拌均勻
(蜂蜜待先用手沾麵糊嚐過甜度再決定要不要加,我今天有加)
4、將麵糊靜置10分先做別的事，我今天靜置20分
5. 小V鬆餅機裝上費南雪烤盤，開電源先亮紅燈，綠燈亮起預熱完畢，用油刷在四烤模上下面都刷點油，用大湯匙挖一滿湯匙到4個費南雪烤模中，再抓些碎核桃補在上面，關上蓋子時間設定3分鐘。
小提醒1：第2盤以後油可以刷少一點，我第3盤開始就沒刷油了，因為烤盤夠熱毛孔全開)
小提醒2：上蓋的扣子先扣住30秒讓麵糊能完整的碰到上烤盤，再鬆開扣子
6. 三分鐘開蓋看烤色關電源，烤色ok就取出，如果不夠上色再關上蓋子繼續悶1分
7. 小V通常到第3盤開始時間可以往下調，如第1.2盤3分>第3盤2分半…烤越多盤機器越熱時間可以看烤色縮短，請視自家的小V烤溫而訂，我說的時間只是參考用哦😁😎
📌咖哩蔥抓蕾絲烤餅(可計時小V+蕾絲烤盤)
食材&作法:
1、前一晚將市售蔥抓抓餅切一半揉成小圓球，原本的塑膠袋紙別丟，上下覆蓋好重揉成小球的麵糰放冰箱冷藏
2、隔天早上小V先開電源亮紅燈，預熱完畢亮綠燈，再放上2球蔥抓餅麵團，蓋上蓋子，計時器設定3分鐘，前30秒抓住把手讓上蓋密合之後放開，繼續烤完
3. 時間到開蓋取出，拿廚房紙巾擦掉烤盤的油份，繼續烤下一盤😁
#蔥抓餅很適合用小V烤因為很逼油的😂🤣
#小提醒但要趁熱吃口味最佳哦
📌紐奧良雞腿佐九層塔烘蛋大蒜奶油帕里尼三明治(可計時小V+帕里尼烤盤)
材料:
市售紐奧良雞腿肉排、少許九層塔、蛋2顆、2片吐司、生萵苣葉幾片、大蒜奶油醬
作法:
1. 先將紐奧良雞腿肉皮朝下煎熟、再翻面煎熟
2. 吐司2片抹大蒜奶油醬
3. 打散2顆蛋+些許碎九層塔葉子調味備用
4. 小V預熱後上下蓋塗油，倒入九層塔蛋液並小心不要倒太多，蓋上上蓋扣子不要扣，留烘蛋長大空間，計時3分鐘
5. 3分鐘到取出九層塔烘蛋，再放進已抹好大蒜奶油的吐司上方，再放上雞腿，再蓋上另一片吐司，熱壓2分即可。
6. 最後取出來再放入幾片洗好的萵苣葉子才切吐司，免得生葉被烤熟。
以上為各位介紹的小V食譜就到這裏結束，
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